A canela é uma das especiarias mais apreciadas, caracterizada por um aroma excepcionalmente apetitoso e característico, invariavelmente associado a pastelaria saborosa. Nem todos sabem, no entanto, que além do seu sabor, tem inúmeras propriedades sanitárias e pode ser um importante aliado da perda de peso.
Índice
Canela – propriedades promotoras de saúde
A especiaria que conhecemos em forma de pó ou paus inteiros é obtida a partir da casca seca de uma árvore chamada canela, que pertence à família do louro e que se encontra na Ásia. A variedade mais valorizada e potencialmente menos prejudicial em excesso é a canela do Ceilão. Quando moída, é mais leve que a canela chinesa e os seus rolos enrolam-se de ambos os lados e não num único pau como a canela chinesa.
A canela, além de ser um grande realçador de sabor para muitos pratos, é também uma fonte de cálcio, ferro e manganês. Adiciona energia e vitalidade, melhora a digestão, reduz os níveis de açúcar e colesterol e a pressão sanguínea. É útil no tratamento de constipações e infecções das vias respiratórias superiores, tem um efeito antipirético, anti-inflamatório e antibacteriano. Apoia significativamente o tratamento de doenças causadas por fungos Candida. Também indica o seu papel positivo na melhoria da função cerebral, supostamente melhora a memória e a concentração, tem um efeito positivo sobre outros processos de pensamento.
Devido às suas propriedades anti-sépticas, antioxidantes e refrescantes, a casca e o óleo de canela também são utilizados em cosméticos, na produção de cremes, pomadas, perfumes, loções (incluindo as que combatem a celulite).
Canela para emagrecer
Além dos atributos acima mencionados, o extrato de casca de canela não só tem um efeito benéfico sobre o trabalho do trato digestivo, tratando flatulência, indigestão, diarréia ou dores de estômago, mas pode até prevenir úlceras estomacais, hiperacidez, intoxicação alimentar. O efeito benéfico da canela no trato gastrointestinal também causa os efeitos esperados por muitas pessoas que sofrem de excesso de peso corporal. Pertence ao grupo dos termogénicos, porque acelera o metabolismo, melhora a digestão, regula a função renal, o que torna o organismo mais eficiente na própria limpeza e, além disso, suprime o apetite por doces, que em muitos casos são a causa do aumento de peso.
Recentemente, uma receita para um cocktail composto por um copo de iogurte ou kefir, meia colher de chá cheia de canela, meia colher de chá cheia de gengibre e uma pitada de chili tem sido popular entre os utilizadores de Internet adelgaçante. Este tipo de mistura tem sem dúvida um efeito mobilizador no processo de metabolismo e ajuda a perder peso. A canela para emagrecer é certamente uma ferramenta útil quando se trata de queimar gordura e geralmente lutar contra quilos desnecessários.
No entanto, é preciso ter em conta que, como todos os outros, mesmo os alimentos naturais, consumidos em excesso podem ser prejudiciais, neste caso principalmente devido à presença de cumarina. Pessoas com úlceras renais, hepáticas ou do aparelho digestivo e mulheres grávidas devem limitar a sua ingestão de canela, mas não é recomendado comê-la em colheres inteiras, mas apenas como adição a outros alimentos.
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Como comer canela – emagrecimento e misturas saudáveis com canela e mel
Além do mencionado coquetel de leite, uma combinação pró-saúde já conhecida nos tempos antigos é o mel e a canela. Essa mistura aquece principalmente, o que acelera o metabolismo, regula os níveis de colesterol, glicose e pressão arterial, protege contra problemas no trato digestivo. Canela e mel aumentam a imunidade e vitalidade, ajudam a combater infecções, melhoram as funções mentais e o sono.
Um copo de mel deve ser ligeiramente aquecido, adicionar uma colher de chá de canela, misturar bem e beber uma colher de sopa com o estômago vazio todas as manhãs.
Canela – receitas
Arroz cozido com maçãs e canela
Os ingredientes:
- 1 saco (10 dkg) de arroz cozido
- 3 maçãs
- 2 gemas
- meio copo de açúcar ou xilitol
- açúcar baunilhado
- suco de limão
- uma colher cheia de canela fresca ralada
- molho de passas
Execução:
Descasque as maçãs, corte-as em cubos, polvilhe com sumo de limão, misture com um pouco de açúcar (ou xilitol). Aparafuse as gemas com o restante açúcar (ou xilitol), adicione ao arroz, assim como os outros ingredientes – passas, canela, maçãs. Unte o prato resistente ao calor com manteiga, coloque o arroz, polvilhe-o com açúcar por cima. Colocar no forno pré-aquecido a 180 graus, cozer durante cerca de 15 minutos.
Biscoitos de canela com gengibre
Ingredientes:
- 30 dkg de farinha
- 20 dkg de manteiga
- 10 dkg de açúcar
- 1 ovo
- meia colher de chá cheia de canela
- pitada de gengibre
- meia colher de chá cheia de fermento em pó
Implementação:
Misture a farinha com canela, gengibre e fermento em pó. Sobre a mesa, picar a farinha com manteiga fria, adicionar açúcar e ovo e amassar rapidamente numa massa homogênea. Forme uma bola a partir dela, ponha na geladeira por pelo menos meia hora. Depois enrolar até uma espessura de cerca de 5 mm, cortar qualquer forma, colocar sobre uma assadeira forrada com papel vegetal. Cozer durante cerca de 15 minutos num forno pré-aquecido a 180 graus. Uma vez arrefecido, pode espalhar-se gelo sobre ele.
Panquecas de aveia em flocos com canela
Os ingredientes:
- um copo de aveia
- 1 ovo
- 2 colheres de farinha
- pitada de sal
- 2-3 colheres de leite
- colher de chá cheia de canela
- fruta
Execução:
Combine os flocos, farinha, leite, ovo, sal e canela em uma massa homogênea, como para uma massa de panqueca, apenas um pouco mais espessa. Com uma colher, coloque a gordura (de preferência óleo com cheiro neutro) na frigideira quente, forme as panquecas e frite de ambos os lados. Depois de fritar, coloque a fruta, por exemplo ameixas ou maçãs estufadas em cima, polvilhe com açúcar de confeiteiro se necessário.
Cocktail de banana e canela
Preparar tal bebida não requer nenhum esforço e proporciona não só prazer, mas também energia.
Descasque e corte a banana em fatias, coloque-a num recipiente alto, adicione iogurte natural e uma pitada de canela e misture.
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