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Dieta de Copenhaga – princípios gerais
Se estivermos prontos para um regime dietético total, há uma hipótese de conseguirmos realizar a dieta de Copenhaga, mas se não conseguirmos, é melhor procurar outros sistemas de emagrecimento. A dieta de Copenhaga impõe-nos uma série de regras, que vão desde a quantidade de calorias que podemos consumir por dia, até ao número de refeições e menus, passando pelos horários das refeições. Podemos esquecer os jantares tardios, os almoços deliciosos por volta do meio-dia ou os petiscos pré-centenários. Podemos esconder todos os nossos hábitos alimentares numa gaveta, porque aqui estamos a lidar com um rigoroso plano nutricional, no qual comemos exactamente 3 refeições por dia em horários rigorosamente definidos – pequeno-almoço entre as 8 e 9, almoço entre as 12 e 14, jantar entre as 17 e 18.
É proibido comer, comer pratos adicionais (mesmo que muito baixos em calorias) e mudar o menu. Também temos de abdicar de todo o tipo de líquidos – sumos, bebidas, álcool, cocktails, chás de fruta, águas aromatizadas. O conteúdo das refeições é especificado com precisão, não há exceções, não há substituições ou porções adicionais de alimentos. O menu da dieta de Copenhaga é construído com base em apenas alguns produtos, incluindo ovos cozidos, carne magra e alguns vegetais.
A dieta de Copenhaga é uma dieta de 13 dias. Durante este tempo podemos perder de poucos a vários quilos, dependendo do nível de excesso de peso, da taxa de mudanças metabólicas ou do estilo de vida. Como esta é uma dieta muito restritiva e é um fardo pesado para o corpo, só o podemos fazer uma vez a cada 2 anos. A ingestão diária de calorias durante a dieta de Copenhaga é de 600-800 kcal, o que é um valor muito baixo, por isso, antes de prosseguirmos com este plano de perda de peso, devemos considerar se o nosso estilo de vida nos permite basear os nossos 13 dias numa dieta tão fortemente aparada.
Se, digamos, fazemos trabalhos manuais ou temos muitas tarefas e estamos em fuga quase todo o dia, a dieta de Copenhaga não é para nós, porque fornece muito pouca energia. Operando em alta velocidade e comendo 600 ou 800 calorias por dia, podemos levar à exaustão e complicações de saúde.
Recomenda-se a redução da actividade durante a dieta de Copenhaga. Devemos desistir não só do esporte por este tempo, mas também de outras atividades mais exigentes fisicamente. O desporto e a alta actividade durante a dieta de Copenhaga podem ter consequências sob a forma de fadiga extrema, diminuição do humor, sonolência, dores de cabeça, irritabilidade, fraqueza ou bem-estar geral.
As contra-indicações à dieta de Copenhaga são:
- com menos de 18 anos de idade,
- velhice,
- a gravidez e o período de alimentação,
- hipertensão, doença cardiovascular,
- doenças hepáticas e renais,
- diabetes,
- problemas de estômago, distúrbios digestivos,
- períodos de convalescença,
- baixa imunidade, má saúde.
A dieta de Copenhaga pressupõe uma redução radical das gorduras e dos hidratos de carbono. A lista de produtos proibidos é extremamente longa aqui, e vice-versa, aquele que tem produtos permitidos tem apenas alguns itens. Além disso, durante o dia temos apenas 3 refeições muito modestas à nossa disposição, que consistem, por exemplo, em ovos cozidos e cenouras, ou antes da própria cenoura. Em alguns dias o menu é ainda mais reduzido – não podemos comer nada ao jantar ou só tomamos café com açúcar ao pequeno-almoço. É possível funcionar normalmente em tal menu?
Produtos proibidos da dieta de Copenhaga:
- pão (a excepção é um brinde, que podemos comer no 3º, 6º, 10º e 13º dia da dieta),
- Doces, açúcar,
- petiscos salgados,
- pratos pré-fabricados,
- molhos, maionese,
- sumos, bebidas, álcool,
- cereais, farelo,
- grumos, arroz, massa,
- batatas,
- Leguminosas,
- todos os queijos, excepto o queijo cottage natural,
- Iogurtes de fruta, queijo homogeneizado, sobremesas lácteas,
- natas, leite, manteiga,
- toda a carne excepto carne magra e carne de peito de frango,
- a maioria dos cortes frios (excepto o presunto magro),
- misturas de especiarias prontas a fazer,
- Sal,
- pastilha elástica.
Produtos permitidos na dieta de Copenhaga:
- carne magra e peito de frango,
- peixes magros (truta, linguado, bacalhau),
- ovos cozidos,
- pequenas quantidades de fruta,
- legumes (espinafres, brócolos, tomates, cenouras, alface),
- presunto magricela,
- iogurte natural,
- Ervas,
- água mineral em grandes quantidades (mínimo 2 l de água por dia).
Não criamos as nossas próprias composições culinárias a partir dos produtos permitidos, mas consumimo-las de acordo com o menu de cima para baixo, que você encontrará abaixo.
Copenhagen Diet: dieta básica
Infelizmente, a dieta em Copenhaga não é muito variada, as refeições são pequenas, muitas vezes repetitivas, homogéneas e ascéticas (por exemplo, como parte de uma refeição comemos apenas 200 g de carne e algumas folhas de alface ou apenas cenouras raladas com sumo de limão). Não podemos adicionar quaisquer produtos às nossas refeições ou alterar os menus entre os diferentes dias (o que tenho de comer hoje, comer amanhã, e o que tenho de comer amanhã, hoje). A única modificação que podemos fazer é inverter a ordem das refeições no prazo de um dia, ou seja, ter um almoço marcado pela manhã, e a manhã marcada para o almoço, etc. Aqui está o menu exacto:
Dia 1 (repetir menu dia 8)
- Café da manhã: uma xícara de café preto com cubo de açúcar
- Jantar: 2 ovos cozidos, 1 tomate, 1 copo de espinafres cozidos ou brócolos
- Jantar: um bife de cerca de 200 g (de um lote mais magro de carne), algumas folhas de alface ou uma mistura de saladas com uma colher cheia de óleo e sumo de limão
Dia 2 (repetir menu dia 9)
- Café da manhã: uma xícara de café preto com cubo de açúcar
- Jantar: bife, várias folhas de alface com uma colher de azeite e sumo de limão, 1 fruta seleccionada
- Jantar: 1 fatia mais grossa ou várias fatias finas de presunto magro, um copo incompleto de iogurte natural
Dia 3 (repetir menu dia 10)
- Café da manhã: uma caneca de café preto com cubo de açúcar, 1 torrada de uma fatia de pão (de preferência integral)
- Jantar: 1 copo de espinafres cozidos, 1 tomate, 1 fruta qualquer
- Jantar: 2 ovos cozidos, 1 fatia mais grossa ou várias fatias finas de presunto magro, várias folhas de alface ou uma mistura de alface com 1 colher de sopa de óleo e sumo de limão.
Dia 4 (repetir menu dia 11)
- Café da manhã: uma xícara de café preto com cubo de açúcar
- Jantar: 1 ovo cozido, 1 cenoura grande ralada, queijo fresco natural ou queijo do campo (aprox. 150 g)
- Jantar: cerca de meio copo de compota sem açúcar (compota que comemos com fruta), menos do que um copo de iogurte natural
Dia 5 (repetir menu dia 12)
- Café da manhã: 1 cenoura grande ralada com suco de limão
- Jantar: peixe magro (cerca de 300 g) temperado com sumo de limão e ervas aromáticas (por exemplo, manjericão) cozinhado a vapor ou frito sem gordura
- Jantar: bife, algumas folhas de alface, algumas cabeças de brócolos cozidos
Dia 6 (repetir menu dia 13)
- Café da manhã: uma caneca de café preto com cubo de açúcar, 1 torrada de uma fatia de pão (de preferência integral)
- Jantar: peito de frango guisado, várias folhas de alface com 1 colher de sopa de óleo e suco de limão
- Jantar: 2 ovos cozidos, 1 cenoura grande ralada
Dia 7
- Café da manhã: chá
- Jantar: peito de frango grelhado ou estufado, fruta seleccionada
- Jantar: nada
Para evitar deficiências nutricionais, podemos utilizar suplementos vitamínicos em paralelo com a nossa dieta. Para muitas pessoas que seguem a dieta de Copenhaga, suplementos especiais para perda de peso são a opção ideal, compostos de forma a suprimir o apetite, aumentar a sensação de saciedade e, ao mesmo tempo, graças aos valiosos extractos de plantas, fornecer vitaminas e macro e microelementos importantes para o nosso corpo.
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Dieta de Copenhague: Alimentos – substitutos
Muitos amadores da dieta de Copenhaga procuram formas de quebrar a sua monotonia, mas isto não é fácil devido à pequena gama de produtos permitidos e às recomendações rigorosas sobre a forma do menu. Certamente, é possível introduzir alguma variedade e criar uma versão original da dieta de Copenhaga, mas vale a pena lembrar que os nossos substitutos têm um valor nutricional semelhante (por exemplo, quantidades comparáveis de gorduras, proteínas e hidratos de carbono, vitaminas, minerais) e um conteúdo calórico semelhante aos produtos autênticos.
Digamos que em vez de espinafres e brócolos podemos usar couve, espargos, beringelas, curgete, e em vez do tradicional presunto de porco, galinha ou presunto de peru ou lombo de vaca. Você pode adicionar variedade às cenouras raladas com aipo, salsa ou kohlrabi.
No que diz respeito à fruta, a dieta de Copenhaga proporciona liberdade, pelo que podemos utilizar diferentes produtos desta categoria de cada vez para quebrar a rotina culinária. No que diz respeito aos frequentadores regulares, ou seja, aos ovos, será difícil encontrar um substituto decente para eles. Eles formam a espinha dorsal da dieta e fornecem uma porção substancial de proteínas e outros nutrientes importantes. Por isso não vale a pena desistir deles, mas pode preparar os clássicos ovos cozidos de forma diferente – faça uma pasta deles (com um pouco de óleo ou iogurte e ervas, por exemplo, cebolinho, endro, manjericão) e sirva-os numa folha de alface ou prepare uma salada com tomate ou pepino verde. Alguns ovos cozidos também são substituídos por ovos em camisetas.
Um grande problema para muitas pessoas é também a carne de vaca que aparece frequentemente no menu. Nem todos gostam dela. Nem todos têm acesso fácil a ela. Podes substituir o bife por outra coisa? Por um lado, não devemos utilizar substitutos, porque ao comer tal bife de vaca, fornecemos ao organismo muita proteína saudável, muito ferro e alguns outros nutrientes importantes, defendendo-nos assim das suas deficiências e deterioração da saúde.
Por outro lado, um grande bife de peito de frango ou de peru também fornece uma porção substancial de proteínas, minerais e vitaminas saudáveis. Embora o peito de frango ou de peru contenha um pouco menos de ferro que a carne, podemos compensar este desconto comendo muitos vegetais verdes, por exemplo, salsa, couve, botwinka, folhas frescas de espinafre. Eles são pequenos em tamanho e muito ricos em nutrientes.
Em resumo, uma dieta de Copenhaga com frango ou peru em vez de carne de vaca pode funcionar, mas vale a pena lembrar de porções grandes o suficiente de carne (cerca de 200-250 g por 1 bife) e comer ao mesmo tempo vegetais ricos em bioelementos folhados.
Dieta de Copenhaga – efeitos
A dieta de Copenhaga geralmente atrai pessoas que estão determinadas a perder peso e aquelas que não gostam de esperar semanas pelos efeitos, mas preferem observar mudanças no corpo quase imediatamente. Esta dieta pode dar-lhes isso, mas será que vai durar? É um assunto à parte. A maioria das pessoas que conseguem completar a sua dieta regista uma perda de peso de cerca de 5-10 kg. Por vezes é possível perder ainda mais peso, cerca de 12-15 kg, mas isto diz respeito principalmente a pessoas com níveis muito elevados de excesso de peso.
A perda de peso significativa é o resultado de cortes radicais de carboidratos na dieta, eliminação do sal, alimentos insalubres que interferem com o metabolismo e uma diminuição geral do conteúdo calórico. As refeições de repente começam a nos fornecer mais da metade da energia, então nosso corpo começa a alcançar as reservas de gordura. No entanto, não é a gordura, mas a água que mais rapidamente escapa do nosso corpo. Ao livrarmo-nos da água subcutânea acumulada, perdemos peso intensamente, o que pode ser mal interpretado por nós como uma diminuição dos níveis de tecido adiposo. Infelizmente, uma redução total do tecido adiposo requer mais efeitos a longo prazo do que uma dieta radical de duas semanas.
Em suma, no final da dieta de Copenhaga estaremos mais leves em poucos ou doze quilos, sendo que uma percentagem significativa da perda é de água e menos gordura. Vale a pena notar algo mais, nomeadamente que, em muitos casos, os efeitos da dieta de Copenhaga não são, infelizmente, duradouros. Depois de um jejum tão rigoroso, o corpo exige alimentos e rapidamente começa novamente a acumular reservas de água e gordura, o que se traduz num aumento de peso, que muitas vezes se torna ainda maior do que antes da dieta.
Dieta de Copenhaga – prós e contras
Sem dúvida, a dieta de Copenhaga não é uma dieta que todos decidiriam. É uma dieta muito mais estressante e difícil de passar do que outros planos de perda de peso, como a dieta do tomate, a dieta de 1500 kcal, a dieta de aveia ou a dieta South Beach. No entanto, tem algumas vantagens que o tornam ainda muito popular.
As vantagens da dieta de Copenhaga:
- É curto, apenas 13 dias.
- Isso leva a uma rápida perda de peso.
- É fácil, não requer a preparação de pratos extravagantes.
- Não requer um grande desembolso financeiro.
- Ajuda a livrar-se da água subcutânea.
- Isto leva à contração do estômago, ajudando assim a reduzir a quantidade de alimentos consumidos.
Defeitos da dieta de Copenhaga:
- Impõe um corte demasiado radical de calorias (600 ou 800 kcal por dia não é suficiente para que o nosso corpo funcione correctamente).
- O plano alimentar carece de um pequeno-almoço decente. O pequeno-almoço é, afinal, uma refeição básica que deve dar uma sensação de saciedade, fornecer energia durante muito tempo e “impulsionar” o metabolismo durante todo o dia (na dieta de Copenhaga, na maioria dos dias de pequeno-almoço só bebemos café com açúcar, o que, sim, dá uma certa quantidade de energia, mas por um curto período de tempo).
- É muito monótono. Refeições ainda repetidas e não muito variadas podem causar desânimo.
- Não nos dá uma sensação de saciedade, ainda nos deixa com fome.
- Contém muito poucas vitaminas, minerais, o que leva a deficiências nutricionais.
- Pode levar a um metabolismo mais lento.
- Faz-nos sentir pior, faz-nos sentir apáticos, constantemente cansados.
- Causa problemas de concentração, afecta negativamente a função cerebral (para os trabalhadores de colarinho branco, pode ser um grande problema).
- Durante sua duração você tem que abandonar o esporte e outras formas mais intensivas de atividade.
- Pode causar perda de tecido muscular.
- Provoca uma série de doenças tais como: dores de cabeça, tonturas, fraqueza, queda de cabelo, deterioração do estado da pele.
- Não é uma dieta para todos, é apenas para pessoas com saúde impecável, não é adequada para pessoas muito jovens e velhas.
- Muitas vezes é seguido por um efeito yoyo.
Copenhagen Diet – opiniões
O que certamente não encontramos entre as opiniões sobre a dieta de Copenhaga é o grito unânime de sucesso ou insucesso da sua dieta. Quantos votos a favor, quantos contra. Os apoiantes desta dieta enfatizam que sim, você tem que se esforçar um pouco, fazer muitos sacrifícios e lidar com quedas de energia e deterioração do humor, mas os efeitos na forma de 5, 7 ou mesmo 10 kg valem menos.
E os opositores da dieta de Copenhaga são da opinião de que não vale a pena financiar uma tal carga sobre o corpo e arriscar complicações de saúde, uma vez que existem muitas formas muito mais acessíveis e simples de perda de peso disponíveis, que, embora necessitem de mais tempo, dão efeitos mais duradouros.
Dieta de Copenhaga – regulamento
Há uma grande simplicidade culinária na dieta de Copenhaga, como confirmado pelas seguintes receitas:
Os ingredientes:
- um pedaço de cerca de 200 g de carne magra
- suco de limão
- tomilho, orégano
- pimenta preta moída
- 1 colher de óleo
Preparação:
Vamos partir ligeiramente o bife de vaca com um martelo. Nós esfregamos com ervas, pimenta e sumo de limão. Estamos a adiar por uns minutos. Ponha a carne numa frigideira quente untada com óleo. Estamos a fritar de cada lado há cerca de 5 minutos.
Uma receita simples para espinafres na dieta de Copenhaga
Os ingredientes:
- meio pacote de espinafres congelados ou alguns punhados grandes de espinafres frescos
- suco de limão
- tomilho
- dente de alho
Preparação:
Deite uma pequena quantidade de água numa caçarola, deite os espinafres, deixe ferver em lume brando durante alguns minutos. Temperar com suco de limão, tomilho, alho espremido através de uma prensa, mexer, guisado por um tempo. Para a variedade podemos adicionar cebolinho, endro ou tomates picados.
