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Curcuma – composição, saúde e propriedades medicinais
A curcuma é um açafrão indiano, uma especiaria com uma cor amarelo-alaranjada característica, disponível aqui geralmente sob a forma de pó, mas também sob a forma de rizomas frescos durante algum tempo. É a partir dos rizomas da planta chamada avestruz, uma longa perene asiática da família do gengibre, encontrada no sudeste asiático, onde o clima é subtropical, que se obtém o conhecido e nosso tempero de cozinha.
O que há no açafrão? Os rizomas de ostra contêm 70% de amido, óleos e resinas voláteis, frutose, glicose e minerais, e cerca de 5% de curcuminóides, compostos incluindo curcumina. É o ingrediente activo mais importante que também actua como corante natural. Uma vez que a curcuma não tem sabor ou cheiro intenso, pode ser adicionada com sucesso a uma variedade de pratos.
No entanto, não são os atributos da cozinha que determinam o valor inestimável da saúde do açafrão-da-terra. Embora a curcumina represente apenas uma pequena porcentagem do conteúdo de ostras, ela mostra grande força e um poderoso espectro de ação. É um dos antioxidantes mais potentes que combatem o excesso dos chamados radicais livres responsáveis pelos processos de envelhecimento e pelas alterações do cancro.
As propriedades antioxidantes do açafrão-da-terra não são tudo. Estudos confirmam efeitos anti-inflamatórios, antifúngicos, antibacterianos e antivirais, que têm um impacto significativo na melhoria do sistema imunitário. Curcumin purifica o fígado, ajuda com diabetes e doenças articulares, e até mesmo melhora a função cerebral. É importante ressaltar que a curcumina é ativa não só ao nível de todo o corpo, mas também tem um efeito seletivo sobre as células somáticas do corpo.
Curcuma para a perda do peso, ou como um spice exotic pode ajudar-lhe perder o peso
Primeiro de tudo, curcuma estimula significativamente o sistema digestivo. Suporta a secreção dos sucos digestivos e da bílis, que são essenciais no processo de queima de gorduras e proteínas, impulsionando assim o metabolismo. Ao apoiar e regular a digestão e mostrar propriedades anti-inflamatórias, antibacterianas e antifúngicas, previne a obstipação, flatulência e outros distúrbios digestivos e digestivos. Um metabolismo mais rápido, uma digestão mais fácil e uma melhor função hepática são factores importantes para prevenir os depósitos de gordura e, consequentemente, favorecer uma figura esbelta.
Água com açafrão para emagrecer
Se você decidir sobre um tratamento de perda de peso com açafrão-da-terra, você deve usar um método comprovado. Beber água com açafrão todos os dias com o estômago vazio é uma ótima maneira de limpar o corpo, estimular o sistema digestivo para maior atividade e metabolismo acelerado.
Deve-se enfatizar que ele apoia emagrecimento ainda mais eficazmente a combinação de açafrão-da-terra com outros componentes com um efeito termogênico conhecido e estimulando o metabolismo. Um exemplo marcante é a utilização de açafrão-da-terra juntamente com pimenta. A piperina contida na pimenta preta é uma substância graças à qual a curcuma é absorvida muito melhor! Curcuma com pimenta é um duo com propriedades melhoradas em termos de metabolismo mais eficiente e digestão melhor e mais rápida, e consequentemente um grande aliado da perda de peso.
Como usar açafrão-da-terra? Algumas dicas personalizadas
O açafrão indiano pode ser usado na cozinha para uma grande variedade de pratos – sopas, molhos, molhos, mergulhos, saladas, arroz e massas, bolos, cocktails e até mesmo ovos mexidos. Uma pitada de especiarias é suficiente para dar a um determinado prato uma bela cor dourada e reforçar o seu sabor. E se tivermos consciência de que uma ostra longa tem benefícios inegáveis para a saúde, a sua presença na nossa cozinha deve tornar-se uma evidência. E aqui estão as receitas para emagrecer bebidas.
1. A curcuma e a bebida de limão
É bem conhecido como o jejum de água com limão tem um efeito positivo na saúde. Purifica o corpo, fornece vitamina C, combate os radicais livres e, consequentemente, afecta a saúde e a beleza. Se você adicionar açafrão-da-terra à água de limão, você ganha o dobro – limpar o fígado, acelerar o metabolismo e limpar o corpo de toxinas, evitar problemas de digestão e esvaziamento.
A bebida pode ser enriquecida com uma pitada de canela e um pouco de mel, então, além do melhor sabor, podemos esperar benefícios adicionais. Tal bebida regula os níveis de açúcar e a pressão arterial, fornece energia ao corpo durante todo o dia, aumenta a imunidade, ajuda a combater as queixas reumatóides e as dores articulares.
Ingredientes:
- meia colher de chá de açafrão-da-terra
- um copo de água quente
- um sumo de limão
- meia colher de chá de mel
- uma pitada de canela
Execução:
Adicione todos os ingredientes à água e misture bem (a curcuma pode assentar no fundo do copo). Vamos já beber.
2. infusão de açafrão-da-terra e gengibre
Gengibre também tem um efeito positivo na digestão, e por causa de seu shogaol e gingerol, estimula a produção de bílis, acelerando a queima de gordura, limpa o corpo de toxinas e excesso de água. Uma infusão de ambos os ingredientes com mel irá aumentar o seu metabolismo durante todo o dia e reduzir ainda mais o seu apetite.
A infusão é preparada da seguinte forma:
Ingredientes:
- meio litro de água
- 30 g de gengibre fresco
- meia colher de chá de açafrão-da-terra
- colherada de mel
Execução:
Descasque o gengibre da pele, de preferência raspando com uma colher de chá, ralando num ralador com olhos pequenos. Despeje a água em uma panela, adicione o gengibre ralado e deixe ferver. Retire do fogo, passe por uma peneira, adicione mel e açafrão a uma bebida gelada, misture bem. Derramamos a bebida numa garrafa e guardamo-la no frigorífico. Bebemos todas as manhãs antes de uma refeição, na quantidade de um copo. Agite bem o conteúdo da garrafa antes da utilização.
3. cocktail de natas com açafrão-da-terra
Ingredientes:
- 1 copo de leite (de preferência vegetal)
- 1 banana
- 1 colher de chá de mel
- meia colher de chá de açafrão-da-terra
- 1 colher de chá de gengibre fresco ralado
Execução:
Misture a banana picada e outros ingredientes até ficar macia e fresca.
O consumo diário dessas bebidas com curcuma traz benefícios mensuráveis à nossa saúde. Não só tem um efeito positivo na digestão, fígado e pâncreas, imunidade, níveis de açúcar e colesterol, mas também ajuda a perder peso, reduz a inflamação, minimiza problemas nas articulações e ajuda a manter uma aparência jovem.
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