A dieta vegana é leve, saudável, deliciosa e original. Atrai cada vez mais pessoas interessadas em um estilo de vida saudável. Para alguns, é um meio temporário de fugir da cozinha clássica monótona, para outros, é um estilo permanente de nutrição. Cada vez mais, a dieta vegana também é vista como uma forma de perder peso.
Índice
Dieta vegana – regras
Não encontramos produtos zoonóticos na dieta vegana. É uma dieta 100% vegetal constituída por vegetais, cereais e frotas este respeito, é mais rigorosa do que uma dieta vegetariana, que exclui apenas carne, mas permite ovos, laticínios e, em alguns casos, peixes e frutos do mar. Se decidirmos fazer uma dieta vegana, devem desaparecer da nossa geladeira:
- carne e salsichas;
- peixes;
- leite;
- ovos;
- queijos;
- iogurtes, quefires, leitelho;
- creme;
- manteiga;
- mel.
Além disso, ao fazer uma dieta vegana, temos que desistir de muitos outros produtos que parecem não ter nada a ver com carne ou laticínios, como a maioria dos doces (em suas composições você pode encontrar leite, mel, ovos, ingredientes não permitidos na dieta vegana), geleias e outros produtos de gelatina; e massas (contém ovos).
Ao compor um cardápio pensando na dieta vegana, devemos escolher produtos de cereais, vegetais e frutas , tentando criar refeições saudáveis a partir deles. Um papel importante no cardápio diário deve ser o uso de legumes e grãos , pois eles contêm uma grande quantidade de nutrientes essenciais para o nosso organismo, ou seja, proteínas .Em uma dieta normal, a proteína é entregue pela carne, peixe e pelos laticínios. Na dieta vegana, esses componentes não existem, então você precisa atender a necessidade de proteínas de uma maneira diferente.
Produtos vegetais ricos em proteínas: soja, feijão, lentilha, grão de bico, nozes, sementes de abóbora, linhaça, sementes de gergelim, sementes de chia, quinoa, cereais.
Veja: o que comer para perder peso
Dieta vegana – cardápio. O que os veganos comem?
É lógico que a culinária vegana não pode ser acusada de monótona ou de mau gosto. Produtos vegetais escondem muitas possibilidades culinárias. Do salsão ou cenoura comum, você pode fazer uma dúzia de pratos diferentes, variando de pastas ao pão e terminando com costeletas aromáticas.
Se adicionarmos temperos aos vegetais, grumos, nozes e cereais, assim como substitutos da carne e produtos lácteos prontos, teremos uma cozinha muito variada e apetitosa.
Na dieta vegana, os produtos que são substitutos para a carne e os laticínios são:
- tofu;
- tempeh, seitan;
- grânulos, costeletas e cubos de soja;
- produtos de carne de soja, patês de vagens e legumes;
- caldos de legumes;
- bebidas à base de soja, arroz, aveia, trigo mourisco e coco (sucedâneos do leite);
- creme de coco e arroz;
- queijo vegano à base de óleo de coco;
- iogurtes à base de coco e leite de soja.
Os cereais integrais são ingredientes importantes da dieta vegana – pão integral, cereais, arroz, cereais, farelos e sementes, vegetais em grande variedade – de espinafre e alfaces, passando por abobrinha, pimentão e tomate até beterraba, cenoura, repolho e brócolis, e frutas (maçãs, peras, cítricos, kiwis, bagas etc.).
Produtos de cereais devem fazer parte de pelo menos 3 das 5 refeições, os legumes devem ser incorporados na maioria das refeições, as frutas devem ser consumidas cerca de 2-3 vezes ao dia.
Um exemplo de menu vegano:
- Café da manhã: arroz doce (com leite de amêndoa ou arroz) com mirtilo e nozes
- 2º café da manhã: sanduíche de pão integral com patê de legumes branco, tomate
- Almoço: caril de tempeh com cevada, alface
- Lanche da tarde: mousse de frutas com amaranto
- Jantar: salada de legumes, fatia de pão de centeio
- Café da manhã: pão com pasta de abacate, salsa e sementes de girassol torradas
- 2º café da manhã: toranja
- Almoço: sopa de creme de brócolis, almôndegas de lentilhas em molho de tomate servido com arroz
- Lanche da tarde: bolo de cenoura vegano
- Jantar: torrada integral, molhos de soja quentes com rábano, pepino, alface
- Café da manhã: queijo cottage (feito de tofu) com cebolinha, rabanete e sementes de abóbora, pão integral
- 2º café da manhã: cenoura, pepino e pimentão cortados em barras, molho de alho (em iogurte vegano)
- Almoço: caçarola de macarrão integral (por exemplo, penne) com legumes, ervas italianas e queijo vegano a ‘lá mozarela
- Lanche da tarde: sobremesa de chocolate (iogurte vegano e cacau)
- Jantar: pão com homus, salada de folhas frescas de espinafre e tomates
Dieta vegana e emagrecimento
A dieta vegana é um forte aliado da perda de peso. É menos calórica do que uma dieta padrão e, o mais importante, é livre de todos os alimentos processados , que, devido à enorme quantidade de carboidratos e gorduras más, contribuem para o ganho de peso.
O cardápio da dieta vegana é baseado em vegetais, cereais e frutas e, portanto , produtos ricos em fibra , que, como se sabe, são essenciais para ficar com o corpo esbelto. A fibra dietética estimula o trabalho dos intestinos, ajuda a varrer o resto de alimentos e substâncias nocivas, ajuda na nossa luta pela redução de peso, cintura fina e barriga lisa. Além disso, aumenta a sensação de plenitude, evitando beliscos e previne picos de açúcar no sangue e, portanto, protege-nos de ataques de fome de lobo.
A dieta vegetal é uma das dietas mais eficazes na luta contra o quilos a mais. Lembre-se, no entanto, que esta é uma forma de alimentação, na qual você tem que “vigiar” o menu. As refeições devem nos fornecer quantidades adequadas de todos os nutrientes importantes. Depois de parar de comer carne, peixe, ovos e produtos lácteos, pode-se levar a deficiências de proteína, ferro, cálcio, vitamina B12, vitamina D. Para evitá-los, aposte em um menu rico, variado e equilibrado.
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6 comments
Talvez você possa perder peso com uma dieta vegana, de fato eu perdi 7 kg em poucos meses, mas no longo prazo essa dieta não funcionou para mim. Infelizmente, o meu organismo exigia carne e não fazia sentido continuar sendo torturada. Esta dieta como uma forma de alimentação permanente não é para todos .
A dieta vegana funcionou comigo. Eu tenho seguido por 2,5 anos e provavelmente continuarei assim. Não me falta carne, mas conheço pessoas que depois de um tempo voltaram para a carne, peixe, outras apenas para os laticínios… Cada organismo é diferente.
Eu admito que eu também tentei fazer essa dieta e até consegui perder peso, mas não foi muito bom para o meu organismo. Eu não seria capaz de sobreviver por mais tempo sem carne, isso sem falar nos laticínios. É uma parte importante do meu cardápio. Eu não posso me imaginar me separando completamente do queijo e do iogurte. Ovos, mel – eles também são alguns dos meus produtos favoritos. Eu não poderia deixá-los completamente e para sempre. De fato, a dieta vegana é uma boa maneira de limpar o organismo das toxinas e pode emagrecer, mas trato como uma solução temporária, e não um estilo persistente de comer.
ElisaBlue – ninguém está pedindo para você se converter ao veganismo. Muitas pessoas só fazem a dieta vegana de vez em quando, como parte da desintoxicação ou para perder alguns quilos. Eu também me aproximei dela com pensando nisso, e foi assim que eu curti ela e me tornei vegana 🙂
Eu também gostei bastante da dieta. É muito saborosa se você souber misturar na hora de fazer a receita e combinar na cozinha, também tem um efeito benéfico no corpo e na pele.
Pra mim basta cortar a carne e esquecer da comida processada no cardápio. Emagreci e estou com uma aparência bem melhor. No geral, eu me inspiro muito nas receitas veganas, produtos vegetais são a base da minha dieta, mas às vezes eu procuro comer aves magras, peixes, laticínios e ovos.