Óleo de coco – perder peso com a ajuda do óleo mais saudável do mundo

Última atualização 26.10.2021

O óleo de coco é considerado um dos óleos mais saudáveis do mundo, não sem uma razão. Isto deve-se à sua composição única, na qual, além de uma paleta rica em ácidos gordos valiosos para o nosso corpo, podemos encontrar toda uma gama de vitaminas e bioelementos. Além disso, a consistência e as propriedades físicas (incluindo o ponto de fumo) do óleo de coco colocam-no entre as fontes de gordura mais conhecidas.

Devido às suas propriedades específicas de saúde e cuidado, bem como ao seu suporte activo de perda de peso, o óleo de coco tem encontrado inúmeras aplicações tanto na cozinha como em cosméticos. E embora o alto teor de ácidos gordos saturados possa levantar algumas dúvidas, devido à sua estrutura, eles não são tão prejudiciais como as gorduras animais. Além disso, nenhuma pessoa sensata consumiria óleo de coco em excesso. Uma pequena quantidade de ácidos MCT não afectará de forma negativa o corpo.

Óleo de coco – consumi-lo, mas não em excesso!

Fala-se muito sobre os benefícios do óleo de coco para a saúde, mas também há a opinião de que contém ácidos gordos saturados, por isso é preciso ter cuidado com ele. Sim, devemos ter cuidado, porque nada, nem mesmo o produto mais saudável do mundo, é saudável quando comido em excesso, mas ao mesmo tempo não vale a pena negarmo-nos completamente, porque vamos perder muitos benefícios.

Quando se trata da questão dos ácidos gordos contidos no óleo de coco, é de notar que, devido à sua estrutura característica, são seguros, tanto para a nossa figura como para a saúde. Qual é a sua especificidade?

Estrutura característica do óleo de coco

O óleo de coco contém 80-90% de ácidos gordos saturados e cerca de 8% de ácidos gordos insaturados (ácidos gordos monoinsaturados cerca de 6% e ácidos gordos polinsaturados cerca de 2%). O resto é composto por outros compostos.

Uma grande proporção (mais de 60%) dos ácidos gordos saturados no óleo de coco são ácidos gordos de cadeia média (MCT) contendo 6-12 átomos de carbono.

Os ácidos gordos de cadeia média são caracterizados por cadeias mais curtas que os ácidos gordos de cadeia longa encontrados nos produtos animais. Devido a esta propriedade, elas são assimiladas, digeridas e metabolizadas muito mais rapidamente pelo organismo.

Os ácidos gordos de cadeia média, em vez de serem armazenados no corpo e acabarem em reservas de energia sob a forma de tecido adiposo, são utilizados pelo corpo como combustível para os tecidos numa base contínua. A estrutura única das gorduras no óleo de coco torna-o muito benéfico quando consumido em pequenas quantidades, tanto em termos do estado geral como da saúde.A estrutura única do óleo de coco torna-o muito benéfico quando consumido em pequenas quantidades, tanto em termos do estado geral do corpo, da saúde cardiovascular, dos níveis de colesterol e da aparência da figura.

Quanto óleo de coco devo consumir por dia?

Qual é a quantidade ideal de óleo de coco? Quanto óleo de coco por dia podemos pagar? O padrão é consumir cerca de 2 colheres de sopa de óleo de coco por dia.

No entanto, se utiliza frequentemente outras fontes de gordura no seu menu diário (por exemplo, se gosta de outros óleos, azeite, manteiga, natas) e se estiver a perder peso e contar meticulosamente cada caloria, pode limitar-se a 1 colher de sopa de óleo de coco por dia.

Óleo de coco e óleo de palma – dois óleos muito diferentes confundidos com o mesmo

O óleo de coco às vezes é confundido com óleo de palma, mas na verdade há uma grande diferença. Bem, excepto talvez pelo facto de serem ambos de origem vegetal e serem substâncias gordurosas. Enquanto o óleo de coco é feito a partir das nozes do coqueiro (prensadas a partir da copra, ou polpa do fruto do coqueiro), o óleo de palma é extraído do fruto do óleo de palma (ou palma da Guiné).

A origem é uma coisa, e as propriedades são outra. Como sabemos, o óleo de coco tem muitas propriedades valiosas e é um dos tipos de óleo mais saudáveis, enquanto o óleo de palma é exactamente o oposto. Tem toda uma lista de falhas infames e é infelizmente uma característica do pior tipo de comida.

O óleo de palma é de má qualidade, não tem valor nutricional, é barato, quimicamente hidrogenado e preenchido com gorduras trans que são prejudiciais para a saúde. É usado em grande escala em alimentos processados. Podemos encontrá-lo na grande maioria dos doces, pratos instantâneos prontos, cubos de caldo, margarinas, pão torrado e muitos outros produtos. Portanto, vale a pena levar em conta os efeitos adversos do óleo de palma (por exemplo, ele eleva o nível de colesterol ruim, é cancerígeno) antes de chegarmos a outro produto que o contenha.

Óleo de coco refinado vs. óleo de coco não refinado

O óleo de coco, também conhecido como gordura de coco ou manteiga de coco, é um produto cada vez mais popular. Pode ser encontrado não só em lojas de alimentos saudáveis, mas também em supermercados (nas prateleiras da super foods ou de alimentos orgânicos) e em mercearias de menor dimensão.

O óleo de coco tem uma forma sólida invulgar para óleos vegetais (assemelha-se à manteiga). Ele só se torna líquido depois de entrar em contacto com temperaturas elevadas. Existem dois tipos de óleo de coco disponíveis no mercado – óleo de coco refinado e óleo de coco não refinado. Quais são as características de um e do outro?

Óleo de coco refinado

O óleo de coco refinado é quase transparente ou ligeiramente esbranquiçado. Não tem gosto nem cheiro. É ideal para fritar e assar, pois o seu ponto de fumo é de apenas 204 graus Celsius.

O óleo de coco refinado, como resultado do processo de refinação, quando sujeito a altas temperaturas, infelizmente perde muitos dos seus importantes atributos de saúde. Pode ter um prazo de validade mais longo, mas não tem o agradável aroma de coco ou tantas qualidades promotoras de saúde. É claro que a refinação não priva completamente o óleo de valores nutricionais, apenas reduz o seu nível.

Óleo de coco não refinado

O óleo de coco não refinado, prensado a frio, tem uma cor branca e um sabor e cheiro específicos de coco com uma delicada nota de nozes. É mais rico em valores nutricionais que o óleo refinado, contém quantidades significativas de antioxidantes, vitaminas, bioelementos e tem uma ampla gama de propriedades promotoras de saúde. Segundo muitos nutricionistas, não só não causa o crescimento de tecido adiposo, como também apoia o processo de queima de calorias. Por estas razões, é mais caro do que o óleo de coco refinado.

O óleo de coco não refinado é adequado para uma variedade de pratos, para cozer e fritar, para espalhar no pão e como adição a pratos frios. O ponto de fumo do óleo de coco não refinado é de 177 graus Celsius. Além disso, o óleo de coco não refinado é amplamente utilizado em cosméticos. Hidrata, protege e nutre a pele e o cabelo. É também um óptimo remédio para várias inflamações cutâneas.

Óleo de coco – composição

As valiosas propriedades do óleo de coco são determinadas pela sua composição única, principalmente a presença de ácido caprílico e ácido láurico, cujos efeitos internos e externos positivos foram confirmados pela investigação científica. Além disso, uma grande variedade de vitaminas e minerais pode ser encontrada no óleo de coco.

Uma combinação única de ácidos gordos saturados de cadeia média (que têm propriedades diferentes das gorduras animais) e ácidos mono e polinsaturadosA combinação única de ácidos gordos saturados de cadeia média (que têm propriedades diferentes das gorduras animais) e ácidos gordos mono e polinsaturados significa que os nutrientes são melhor absorvidos e que o sistema digestivo, fígado, pâncreas e vesícula biliar estão menos stressados.

Ingredientes valiosos presentes no óleo de coco

• ácido láurico,
• ácido mirístico
• ácido caprílico
• ácido caprílico,
• ácido palmítico,
• ácido esteárico,
• ácido oleico,
• ácido linoleico,
• ácido linolénico,

• polifenóis,
• tocoferóis,
• tocotrienóis,
• fitoesteróis,

• Vitaminas B,
• vitamina E,
• vitamina C,
• vitamina K,
• Cálcio,
• zinco,
• Ferro de engomar,
• Magnésio,
• Potássio.

Óleo de coco – propriedades promotoras de saúde

O impacto do óleo de coco na saúde é maior do que podemos pensar, especialmente se o alcançarmos sistematicamente, pelo menos 4-5 vezes por semana. Esta gordura, especialmente na versão não refinada, é uma forma de melhorar a condição de todo o corpo e reduzir muitos males. É também um método para reduzir o risco de muitas doenças da civilização, combater infecções e melhorar a imunidade.

Aqui estão as propriedades mais importantes do óleo de coco:

• O uso regular de óleo de coco leva à melhoria do metabolismo das gorduras, diminuindo o colesterol LDL (mau colesterol) e aumentando o colesterol HDL (bom colesterol). Ao normalizar os níveis de colesterol no sangue e ao proteger o coração e as artérias, o óleo de coco previne o desenvolvimento de aterosclerose e outras doenças cardiovasculares.

• O óleo de coco tem um efeito positivo no metabolismo dos carboidratos no organismo. Ele fornece instantaneamente uma grande porção de energia sem elevar os níveis de glicose no sangue. Também ajuda a normalizar a secreção de insulina pelo pâncreas. Ao participar no processo de fornecimento de glicose às células, tem um impacto na redução dos níveis de açúcar no sangue.

• O óleo de coco tem um excelente efeito no trabalho da mente, melhorando a concentração e os processos de pensamento. Fornece energia ao nosso cérebro, fazendo-o funcionar de forma mais eficiente. Também se diz que o óleo de coco tem um efeito benéfico na prevenção da doença de Alzheimera, da doença de Parkinson e da demência. Isto porque contém ácidos gordos de cadeia média e antioxidantes que ajudam a melhorar a função cerebral.

• O óleo de coco tem altos níveis de antioxidantes, tornando-o um poderoso aliado na luta contra todos os efeitos negativos dos radicais livres. Graças aos antioxidantes, reduz a inflamação e melhora o processo de regeneração dos tecidos. Ele protege as células de danos, faz com que o corpo envelheça mais lentamente e reduz o risco de câncer.

• O óleo de coco é perfeito para uso externo – na pele, no cabelo e até nos dentes. Tem um efeito purificador, fortalecedor e antibacteriano.

• O óleo de coco aumenta a função imunológica do corpo. Elimina os agentes patogénicos que ameaçam a saúde do nosso corpo. Combate os vírus, fungos, leveduras, bactérias e parasitas responsáveis por várias doenças e infecções. Reduz a susceptibilidade a constipações, gripes, infecções respiratórias, doenças de pele, inflamações do tracto urinário. Também mostra um ligeiro efeito analgésico.

• O óleo de coco fortalece o corpo, acrescenta vigor, aumenta o desempenho físico. Alivia os sintomas de fadiga, fornece energia rapidamente e coloca-nos de novo de pé mesmo quando estamos muito cansados e com sono.

• O óleo de coco tem um efeito benéfico nos ossos e articulações.

• O óleo de coco ajuda a restaurar o equilíbrio hormonal no corpo.

Uso de óleo de coco em cosméticos

Existem muitos produtos prontos, cremes, pomadas, loções, amaciadores, que incluem óleo de coco, pois as suas propriedades nutritivas e calmantes são conhecidas há muito tempo. Além disso, podemos aplicá-lo naturalmente na sua forma pura directamente na pele do rosto ou das mãos, usá-lo como máscara capilar ou limpar os dentes com ele para os branquear. E não é tudo, você pode usá-lo como um removedor de maquiagem e até mesmo substituir a espuma de barbear tradicional.

O óleo de coco tem fortes propriedades hidratantes, nutritivas e regeneradoras. Torna a pele mais elástica, mais suave e mais firme. Adequado para todos os tipos de pele, o óleo de coco reforça a barreira protectora natural da epiderme. Evita a cor e reduz a descoloração. Também tem um excelente efeito no cabelo. Fortalece-os, torna-os mais fortes, mais saudáveis e mais brilhantes.

O óleo de coco é um auxiliar insubstituível na luta contra a acne, irritação e inflamação da pele. Penetra profundamente na pele, eliminando bactérias e microorganismos nocivos, acalma a inflamação, promove a redução de cicatrizes e descoloração causadas por lesões da acne. É útil para combater todos os sintomas adversos da pele e também é adequado para pessoas com pele delicada, sensível ou com tendência a alergias.

Como usar óleo de coco na pele?

O óleo de coco pode ser facilmente utilizado para fazer cosméticos caseiros para melhorar o estado da pele. As máscaras e esfoliantes são os tratamentos mais comuns utilizando óleo de coco. Também pode ser usado como base para loções corporais.

Aqui estão algumas composições cosméticas com óleo de coco:

• Máscara nutritiva e hidratante com óleo decoco (1 colher de sopa de óleo de coco derretido, meia banana esmagada, 1 colher de sopa de sumo de limão). Misturar bem os ingredientes, aplicar no rosto durante 20 minutos e enxaguar.

• Máscara de limpeza e equilíbrio de óleo de coco (1 colher de sopa de óleo de coco derretido, 1 colher de sopa de barro verde, um salpico de água de rosas ou água simples). Combine os ingredientes, aplique no rosto durante 15 minutos, lave.

• Esfoliante firme e rejuvenescedor com óleo decoco (4 colheres de sopa de óleo de coco derretido, 4 colheres de sopa de borra de café, 2 colheres de sopa de canela). Faça uma massa homogênea a partir dos ingredientes. Aplicar no corpo, massajar durante 2 minutos e lavar.

• Loção corporal regeneradora com óleo de coco (3 colheres de sopa de óleo de coco derretido, 3 colheres de sopa de cera de abelha derretida, 2 colheres de sopa de óleo de amêndoa). Misture todos os ingredientes até ficar macio. Põe no frigorífico para endurecer. Aplique o bálsamo na pele limpa.

Como usar óleo de coco no cabelo?

O óleo de coco irá acelerar a regeneração do cabelo, tornando-o mais forte e macio. Também vai apoiar a saúde do couro cabeludo. Pode aplicar óleo de coco directamente no seu cabelo, fazer um tratamento de oleosidade usando-o ou preparar uma máscara com óleo de coco e outros ingredientes valiosos para o cabelo.

• Máscara capilar regeneradora e protectora com óleo decoco (2 colheres de sopa de óleo de coco derretido, polpa de abacate esmagada, 1 colher de sopa de óleo de argan). Aplique os ingredientes misturados no cabelo durante meia hora, lave, lave o cabelo com um champô suave.

• Restauração da saúde, vitalidade e brilho da máscara capilar a partir do óleo de coco (3 colheres de sopa de óleo de coco derretido, 2 gemas de ovo, 1 colher de sopa de mel, 1 colher de sopa de curcuma). Aplique a mistura destes ingredientes no cabelo, massaje levemente o couro cabeludo, após o que lave em 20 minutos e lave a cabeça com um champô suave.

Óleo de coco para perda de peso

Parece que, devido à presença de ácidos gordos, o óleo de coco promove a formação de excesso de peso. No entanto, não há nada mais enganador. Como já foi mencionado, a gordura de coco tem uma estrutura química específica, diferente das outras gorduras. Ela determina o facto de ser um produto facilmente absorvido e rapidamente utilizado pelo organismo para produzir energia. Portanto, não é transformado em tecido adiposo e não é depositado.

O óleo de coco para perda de peso pode ser muito útil, pois acelera o metabolismo e aumenta a queima de calorias, ao mesmo tempo que ajuda a limpar o corpo de toxinas. Além disso, facilita a absorção de nutrientes, incluindo cálcio e magnésio, que são tão importantes para o bom funcionamento do organismo.

Além disso, o uso de óleo de coco reduz o apetite e promove uma sensação de saciedade duradoura. Estas propriedades, combinadas com um metabolismo mais rápido e um aumento da desintoxicação podem (com o uso regular e prolongado de óleo de coco) levar a uma redução das reservas acumuladas sob a forma de tecido adiposo, especialmente na zona abdominal.

Uma vantagem importante da gordura de coco é a sua função reguladora dos níveis de colesterol e glicose. É claro que não devemos exagerar na quantidade de petróleo que ingerimos, pois é, no entanto, bastante calórico. Por outro lado, é difícil esperar que alguém queira consumi-la em excesso.

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Óleo de coco – usos na cozinha

O óleo de coco pode ser uma grande alternativa a outros tipos de azeite e azeite, para não falar das gorduras animais, quando se trata de fritar alimentos.

O ponto alto de fumo, tanto de formas refinadas como não refinadas, torna-a não só uma alternativa mais saudável, mas também uma alternativa mais conveniente de usar. Na forma não refinada, o óleo acrescenta um sabor e aroma exóticos aos pratos.

Pode ser utilizado para assar e assar, por exemplo, espalhando-o sobre torradas em vez de manteiga. Em geral, devido à sua textura cremosa, é ideal para produtos de padaria no lugar de todo o tipo de pastas de barrar.

Óleo de coco também pode ser adicionado a: sopas, molhos, molhos, arroz, massas, pratos de legumes e carnes, assim como bolos, biscoitos, sobremesas e papas de aveia.

Óleo de coco – receitas de apoio à perda de peso

Sopa leve de legumes de verão

Derreta uma colher cheia de manteiga de coco numa caçarola, frite os legumes picados (pode adicionar (pode adicionar couve-flor ou brócolos, courgette, beringela), verter em 1 litro de água a ferver, ferver em lume brando durante cerca de 15 minutos. Tempere a gosto com sal, pimenta, colorau doce, caril em pó e uma pitada de gengibre. Depois de cozinhado, misture em uma pasta macia. Você pode adicionar uma colher cheia de iogurte light ao creme de sopa. Servir com croutons ou ervilhas folhadas.

Costeletas de legumes instantâneas

Lave a couve-flor e os brócolos e ferva-os ligeiramente (devem ser semi-rígidos). Amassar os legumes com um garfo ou uma prensa. Adicione ovo, sal, pimenta, noz-moscada, endro picado ou salsa. Polvilhar com farinha integral para obter a consistência certa para as costeletas, adicionar cebola frita se necessário. Formar em massa, revestir suavemente com farinha integral e fritar em óleo de coco até ficar dourado.

Bolos de aveia

Derreta 100 ml de óleo de coco numa caçarola. Despeje 200 gramas de aveia, 150 gramas de farinha (de preferência integral), adicione 1 ovo e 3 colheres de sopa de mel, misture e deixe esfriar. Em seguida, forme bolas com um diâmetro de cerca de 4 cm e coloque-as sobre um tabuleiro forrado com papel vegetal. Aplainar ligeiramente cada bola. Cozer a 180 graus durante cerca de 20 minutos. Uma vez arrefecido, guardar bem fechado.

Pudim com sementes chia e óleo de coco

Ferva 200ml de leite, coloque 3 colheres de chá de sementes chia, cozinhe em fogo brando durante cerca de um minuto, mexendo o tempo todo. Adicione uma colher de chá de mel, mexa e ponha de lado para arrefecer. Derreta uma colher de sopa de óleo de coco numa frigideira, adicione as maçãs fatiadas, as pêras ou as ameixas secas, conforme desejado. Cozinhe por alguns minutos até ficar macio, entretanto acrescente uma grande pitada de canela. Deixe a fruta arrefecer. Coloque o pudim chia nos pratos de servir e coloque a fruta em cima.